位在嘉義火車站旁的嘉義舊酒廠，創建於1916年，由於是臺灣最早生產高粱酒的酒廠，而有「白酒故鄉」的稱號。嘉義酒廠於1982年遷往民雄工業區，遷建後，現址建物全數保留，包括試驗工場、鍋爐室、五金倉庫、再
製酒工場、製麴工場、包裝工場、機械修理與木工室，均列為歷史建築，是臺灣製酒產業重要文化資產。